lapatisseriededrine

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Mini charlotte à l'ananas

Mini charlotte à l'ananas

 

1 paquet de boudoirs

50 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

5 c à soupe de sucre

1 boite d'ananas en tranche avec le jus

chantifix

 

Afin que la crème fouettée prenne, je place mon 

saladier 1/2h avant au congélateur. Il faut également que la crème et le lait soit bien froid.

Monter la crème au  robot ou au batteur   et ajouter le sucre mélangé au sucre vanillé, petit à petit.ajouter un peu de chantifix pour mieux maintenir la chantilly Réserver au frais.

Tremper très rapidement les boudoirs coupés en deux (c'est le cas pour ce type de verrines que j'ai utilisé) dans le jus d'ananas et tapisser le tour de vos verrines.
Garnir le fond de crème fouettée. Ajouter l'ananas coupé en petits dès et garnir le reste de crème.
Pour la déco j'ai parsemé un tout petit peu de cacao amer, et disposé quelques copeaux de chocolat.
Réserver au réfrigérateur. Peut éventuellement se préparer quelques heures à l'avance car cela tiens bien au frais.

 

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14/04/2014
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