roti de porc a ma façon

rôti de porc a ma façon

1 roti de porc

2 ails

1 oignon

200g de lardon fumé

1 petite boite de champignon coupé

moutarde

fond de volaille

herbe de provence

sel et poivre

4 tomates

2 tranche de baconnes

2 tranches de jambon fumé

elastique silicone pour cuisson (ou ficelle de cuisson)

piquer votre roti a l'ail et badigeonner le de moutarde mettre sur le dessus le jambon fumé ,baconne et rondelles de tomates pour faire tenir tout ça vos elastique ou ficelle comme sur la photo du dessous

apres dans une cocotte minute mettre un peu d'huile et de margarine

faite revenir l'oignon lardons tomate coupé en quartiers champignons

apres rajouter le roti le faire dorer

pendant se temps la dans un bol mettre deux cuillere a café de fond de volaille et de cuillere a soupe de moutarde le remplir d'eau chaude melangé bien le tout

saler poivrer la viande et mettre un peu d'herbe de provence

arroser avec le melange du bol et vous pouvez remettre une moitié de bol d'eau

faire cuire le tout tout depend de la grosseur du roti

une fois cuit epaissir votre sauce (moi je melange de la farine et de l'eau froide dans un bol et melange et met petit a petit dans la cocotte jusqu'a se que l'epaisseur de la sauce vous interressé mais pas trop non plus )

et moi j'ai servi avec du riz