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Gâteau de semoule froid a la fraise

Gâteau de semoule froid a la fraise

 

400 g de fraise

70 g de semoule fine

70 g de sucre semoule

50 cl de lait

2 œufs

2 cuillère a soupe d'huile

2 sachet de sucre vanillé

 

dans une casserole porter a ébullition le lait avec le sucre vanillé

hors du feu ajouter la semoule et le sucre ,remettez la casserole sur feux doux et sans cessez de remuer pour que le mélange épaississe

hors du feu incorporer les deux jaunes d’œufs l'huile et 100 g de fraise coupé en petit bout

monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange et mettre dans un moule a tarte en silicone (pour faciliter le démoulage) et mettre 2 heure au frigo

deux heures plus tard démouler et couper les fraises en lamelles et les disposer en rosace sur le dessus

faire chauffer de la confiture de fraise et a l'aide d'un pinceau napper les fraise pour faire briller ensuite remette 1 heure au frigo

bonne dégustation

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07/06/2014
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